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Vegan / Bio

2 recettes de jus verts pour cet hiver

17 janvier 2017

Dans une de ses newsletters, la dynamique équipe du Living light Institute nous proposait deux jus verts, facilement réalisables tout l’hiver et même toute l’année, très alcalinisants et donc très précieux pour la majorité d’entre nous.

La 1ère recette vous apportera :

  • 198 mg de calcium,
  • 2 mg de fer,
  • 1 mg de zinc
  • 81 mg de magnésium

alors que la seconde vous fera bénéficier de :

  • 790 mg de calcium,
  • presque 12 mg de fer,
  • 3,4 mg de zinc,
  • presque 203 mg de magnésium.

Ces chiffres sont impressionnants quand on les compare aux besoins quotidiens des adultes pour ces nutriments. Et comme vous pouvez le constater, les pissenlits et la frisée contribuent largement au calcium et au fer par comparaison avec le jus précédent.

Jus vert d’hiver léger :

  • 5 tiges de céleri branche
  • 1 citron pelé
  • 1 concombre moyen (environ 20 cm de long)

Cette recette donne environ 500 ml d’un jus très léger de goût qui conviendra donc à tous et qui sera parfait pour commencer en douceur la journée.

Jus vert d’hiver corsé (une merveille d’amertume pour le foie !!!) :

  • 5 tiges de céleri branche (env. 30cm de long)
  • 1 citron pelé
  • 750 ml de salade frisée
  • 1250 ml de feuilles de pissenlit

Cette recette donnera environ 750 ml d’un jus foncé qui sera apprécié par ceux qui aiment la saveur du pissenlit.

Vous pourrez bien évidemment renforcer la teneur en chlorophylle de ces jus en ajoutant un peu de Powergreens, LE complément le plus complet que je connaisse !

NOTE : Les chiffres sont donnés par le Living Light Institute. Mais il faut savoir que ceux-ci peuvent varier en fonction de nombreux critères : en premier lieu la qualité du terrain qui a « nourri » les plantes utilisées, mais aussi la saison, le mode de conservation, la fraîcheur de la plante, etc…

Pour d’autres recettes de jus, je vous conseille le livre de Julie Morris : « Super Jus ». Des recettes de jus originaux et nutritifs, préparés avec des super-aliments.

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