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Vegan / Bio

Un gaspacho estival pour une alimentation « vivante » (vidéo)

12 juin 2015

Mon avis personnel : ce gaspacho est un véritable régal qui ensoleillera vos repas d’été !

Parmi toutes les recettes possibles pour réaliser cette soupe froide dont le nom est si célèbre, celle-ci vous prendra peut-être un tout petit peu plus de temps que certaines autres : pour la découpe en petits dés de tous les légumes qui viendront la garnir ; mais je vous l’assure la saveur finale mérite largement ces quelques minutes supplémentaires.

Découvrez-la ci-dessous et aussi en vidéo :

Ingrédients pour 2 parts :

– 3 tomates
– 1/4 de tasse (60 ml) de céleri branche haché en petits cubes
– 1/4 de tasse de concombre en petits cubes

– 3 c. à soupe (45ml) de poivron rouge en petits cubes- 2 c. à café (10 ml) de jus de citron fraîchement pressé

– 1/4 de tasse (60 ml) de radis en tranches fines

– 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais finement haché
– 1 c. à soupe d’oignon vert (ou autre) finement tranché
– 1 c. à café 1/2 (7 ml) d’huile d’olive
– 1/2 c. à café de sel
– 1 pincée de Cayenne
– un peu de poivre
– 1/2 avocat bien mûr, en petits cubes
– 2 c. à soupe (30 ml) de graines épicées (préalablement trempées et déshydratées) ou 1/4 de tasse de germes de votre choix (lentilles germées, soja germé…)

Fabrication :

– Extraire le jus des tomates
– Couper les tomates en petits cubes et les laisser en attente
– Mixer le jus des tomates avec :
. la moitié du céleri
. la moitié du concombre
. la moitié du poivron rouge
. le jus de citron
– Verser le mélange sur les tomates en attente.
– Ajouter les radis, le persil, l’oignon, l’huile, le sel, le Cayenne et le poivre.
– Rafraîchir 1 heure au réfrigérateur

Au moment de servir :

– ajouter l’avocat en petits cubes
– Saupoudrer avec les germes ou graines que vous aurez choisis

NOTE : Cette soupe pourra se conserver jusqu’à deux jours au réfrigérateur.

Liens annoncés dans la vidéo :

– Cherie Soria
– Sac à lait ou « filtre à jus »
– Graines épicées
– Mobdylène

Sinon du côté de la boutique, les articles suivants sont de nouveau en stock :

  • Graines de chia en 500g
  • Graines de chanvre décortiquées en 250g
  • Caroube crue en poudre en 250g
  • Flocons d’avoine crus germés
  • Purée de graines de courge
  • Purée de sésame blanc
  • Les soins de beauté de la marque Raw Gaia (crèmes hydratantes, savons crus, masque, MSM)
  • et bien d’autres articles encore !

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