2 novembre 2017
Le froid commence à s’installer et les envies de boissons plus réconfortantes se font sentir. Pour rester dans quelque chose de sain et manger des légumes (enfin techniquement c’est un fruit mais on le considère en général davantage comme un légume) sans s’en rendre compte, j’ai la solution pour vous !
Le smoothie Pumpkin Latte !
Une boisson crémeuse et gourmande, légèrement épicée pour nous réchauffer, qui est facile à préparer si vous êtes équipé(e) d’un bon blender. Pas besoin toutefois de vider votre porte-monnaie, le petit Blender Biochef Nutriboost remplira tout à fait la mission si vous voulez préparer cette boisson soit en 2 fois soit pour une ou deux personnes seulement. Pour un blender vous permettant de faire des quantités plus importantes (et donc la recette telle qu’indiquée ci-dessous, je vous conseille ce blender, de bonne qualité et tout aussi économique.
Pour environ 4 portions :
- 1 L de lait de noix de cajou*
- 5 à 10 grosses dattes moelleuses dénoyautées (quantité à adapter selon votre goût – si besoin, faites les tremper dans de l’eau quelques heures pour les attendrir)
- 1 c. à café rase de vanille en poudre ou une dizaine de gouttes d’extrait liquide
- 3 c. à café rases d’épices à pain d’épices ou de mélange Quatre-épices **
- 200 g de courge Butternut épluchée et coupée en cubes
Faites chauffer le lait (sans le faire bouillir bien sûr).
Versez tous les ingrédients (le lait également) dans le bol de votre blender et mixez jusqu’à consistance parfaitement lisse.
Dégustez de suite.
S’il vous en reste vous pouvez conserver ce smoothie Pumkin Latte au frais dans un flacon bien fermé, jusqu’à 3 jours.
* Si vous n’avez pas de lait de noix de cajou tout fait comme celui-ci, faites tremper 250 ml de noix de cajou dans de l’eau pendant 4 heures au moins. Rincez, égouttez puis mixez-les avec 1 litre d’eau jusqu’à obtention d’une texture relativement lisse. Filtrez au-travers d’une étamine ou d’un sac à lait.
** Si vous n’avez ni épices à pain d’épices, ni mélange Quatre-épices, vous pouvez vous faire votre propre mélange, en mélangeant :
- 3 c.à soupe de cannelle en poudre,
- 2 c.à café de gingembre en poudre,
- 2 c. à café de muscade en poudre,
- 1 1/2 c. à café de clous de girofle en poudre (si vous ne trouvez pas de clou de girofle en poudre, le petit blender Biochef Nutriboost pourra les réduire en poudre pour vous !)
- et idéalement 1 1/2 c.à café d’épices appelée Quatre-épices qui est une variété de piment de la Jamaïque.
Si vous ne trouvez pas cette dernière épice, ce n’est pas bien grave, votre smoothie Pumpkin Latte sera tout aussi bon.
Si vous aimez les saveurs un peu relevées, vous y ajouterez une pincée de piment en poudre.