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Vegan / Bio

2 recettes de jus à préparer au blender ou à l’extracteur

Voici 2 recettes de jus qui peuvent être préparées soit avec un extracteur de jus, soit avec un blender. Vous pourrez donc les déguster quel que soit le matériel dont vous disposez.

Jus pomme/curcuma (pour environ 1 litre)

  • 2 oranges moyennes
  • 2 pommes moyennes
  • 1 carotte
  • 1 c. à soupe de curcuma en poudre ou 3 c. à soupe de curcuma frais
  • 2 c. à soupe de gingembre frais
  • eau filtrée ou distillée

Si vous ne disposez que d’un blender :

Pelez les oranges et éliminez les pépins si besoin. Faites de même pour les pommes (vous pouvez garder les pépins si elles sont bio). Coupez-les en quartiers.

Si vous utilisez du curcuma frais, épluchez-le.

Versez tous les ingrédients dans le bol de votre blender.

Ajoutez de l’eau de manière à recouvrir les ingrédients à 2 cm au-dessus.

Mixez bien.

Filtrez au-travers d’un sac à lait ou d’une étamine.

Si vous avez un extracteur de jus :

Pelez les oranges. Faites de même avec les pommes sauf si elles sont bio.

Passez tous les ingrédients (sauf l’eau…) à l’extracteur.

Si vous voulez, vous pouvez filtrer votre jus au-travers d’un sac à lait s’il reste de la pulpe. Ajoutez ensuite de l’eau ou pas.

Dégustez de suite (idéalement dans les 20 minutes suivant la préparation) ou à défaut, si cela n’est vraiment pas possible, conservez-le dans un contenant adapté pour garder le maximum de nutriments (en matériau sain, isotherme et opaque) comme ceux-ci. Ou encore dans un récipient dans lequel vous aurez créé le vide.

Jus vert (pour environ 1 litre)

  • 250 ml de concombre en morceaux
  • 250 ml de céleri branche coupé en morceaux
  • 125 ml de persil avec les tiges
  • 125 ml de coriandre fraiche avec les branches
  • 2 grosses poignées de vos verdures préférées (épinards, mâche, Romaine, fanes, blettes…)
  • 2 c. à soupe de gingembre frais
  • 1/2 avocat (facultatif)
  • eau filtrée, ou distillée

Si vous avez un blender :

Versez tous les ingrédients (à l’exception de l’avocat) dans le bol de votre blender. Ajoutez de l’eau de manière à recouvrir à 2 cm au-dessus des ingrédients.

Mixez bien puis filtrez la préparation au-travers d’un sac à lait ou d’une étamine.

Si vous le souhaitez, histoire d’enrichir votre jus, vous pouvez le mixer ensuite avec la chair de l’avocat.

Si vous avez un extracteur de jus :

Passez tous les ingrédients (à l’exception de l’avocat et de l’eau) à l’extracteur en intercalant les feuilles vertes avec des morceaux de légumes (cela facilite le passage).

Vous pouvez filtrer votre jus au-travers d’un sac à lait s’il reste de la pulpe.

Ajoutez ou pas de l’eau.

Si vous le souhaitez, histoire d’enrichir votre jus, vous pouvez le mixer ensuite avec la chair de l’avocat, dans un blender.

Dégustez de suite (idéalement dans les 20minutes suivant la préparation) ou à défaut, si cela n’est vraiment pas possible conservez dans un contenant adapté pour garder le maximum de nutriments (en matériau sain, isotherme et opaque) comme ceux-ci.

Recettes du Centre Tree of Life du Dr Gabriel Cousens.

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